ไก่คร๊าบไก่...มาแล้วค่ะ เรื่องไก่ๆ มาแล้ว....ใครที่ชอบทานไก่ห้ามพลาดเด็กขาดค่ะ
"โทริ โทริ" ร้าน Izakaya และ ยากิโตริ ที่ทองหล่อ ซอย2 มีเมนู Signature เป็น "ไก่ทอดโทริโทริ" เสิร์ฟมาเป็นกองสูงเด่นสะดุดตา ไก่ทอดจานนี้ทางร้านใช้ไก่ส่วนปีกปลาย นำมาทอดให้หนังเหลืองกรอบ ส่วนเนื้อในนั้นชุ่มฉ่ำหอมเครื่องเทศที่โรยอยู่ด้านบน พร้อมรสชาติเข้มข้นที่หมักด้วยซอสสูตรเฉพาะของร้าน ไม่ต้องพึ่งผงชูรส ส่วนรสชาติก็เผ็ดร้อน แทะกันมันส์สะใจ เวลากินต้องใช้มือเท่านั้นถึงจะสนุกสนานมากที่สุด ทางร้านจึงเสิร์ฟผ้าเย็น ให้ลูกค้าเช็ดมือก่อนที่จะลงมือทานไก่ทอดสูตรเด็ดจานนี้ เข้ากันได้ดีเป็นอย่างมากกับเบียร์ Hitachino Nest Craft Beer ยี่ห้อเด็ดจากญี่ปุ่น เสิร์ฟแบบ Draught Beer สดๆ เย็นเฉียบ ได้อรรถรสสุดๆ ยังไม่พอ ถ้าอยากจัดหนักแบบ Full Option ก็สามารถมาตอนกลางวัน และจ่ายเพิ่มอีกแค่ 9บาท ก็จะได้ชุดอาหารกลางวันสุดคุ้ม ที่มีทั้งผักดอง สลัด ซุป ชาเขียว จัดกันหนักขนาดนี้แต่ก็ยังยืนยันได้ว่าราคา ย่อมเยาเกินคุณภาพถ้าเทียบกับร้านอื่นอย่างแน่นอน (promoted)
ร้านอาหารสไตล์อิซากายะ เป็นร้านนั่งดื่มสาเกแบบญี่ปุ่น ที่มนุษย์เงินเดือนชาวญี่ปุ่นจะแวะเวียนเข้ามาเฮฮาสังสรรค์กับพรรคพวกเพื่อนพ้องในเวลาหลังเลิกงานจนดึกดื่น แบบที่เรามักจะเห็นในหนังหรือการ์ตูนมังงะ ซึ่งเป็นธรรมเนียมของผู้ชายชาวญี่ปุ่นที่พวกเราคุ้นเคย นอกจากจะเน้นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แล้ว ร้านอาหารสไตล์นี้ก็มักจะขายอาหารจำพวกกับแกล้มแบบทอดหรือย่างอีกด้วย
"โทริ โทริ" ร้านกินดื่มสไตล์ญี่ปุ่นใจกลางทองหล่อน้องใหม่ ตั้งอยู่ตึก Fifty Fifth Plaza ในซอยทองหล่อ ตัวร้านตั้งอยู่ด้านหน้าตึก โดดเด่นด้วยเจ้าไก่สีเหลืองตัวเบ้อเริ่มหน้าร้าน ที่ใครเดินหรือขับรถผ่านเป็นต้องสนใจ เมนูเด็ดของทางร้านอยู่ที่ปีกไก่ทอดรสชาติเผ็ดร้อน และ Beer Tap น้ำแข็งที่รักษาอุณหภูมิให้เบียร์ทุกแก้วเย็นสะใจ
สำหรับเมนูเด็ดที่ไม่ควรพลาดในวันนี้ รองท้องกันก่อนด้วย "สลัดทับทิม" เมนูสีสันสวยงามน่าทานจานนี้ ประกอบไปด้วยผักสดๆอย่างแตงกวา, ผักกาด, มะเขือเทศ, กะหล่ำปลี, ไชเท้าฝอย โรยหน้าด้วยทับทิมเม็ดเล็กๆ กรุบๆ ก่อนกินต้องคลุกเคล้ากันก่อน (ไม่อย่างนั้นเมล็ดทับทิมอาจจะหมดก่อนเป็นอย่างแรก) ตามด้วยน้ำสลัดที่ทางร้านจะเสิร์ฟมาสองแบบ คือน้ำสลัดซีอิ้ว รสชาติเค็มและมีกลิ่นหอมของซีอิ๊ว และน้ำสลัดงาที่มีความหอมมันเข้มข้นจากงา จะราดน้ำสลัดเดี่ยวๆ ทีละชนิด หรือราดผสมสองแบบก็รสชาติเข้ากัน ความหอมมันของน้ำสลัดตัดกับรสชาติหวานสดชื่นของทับทิมและผักสลัดชนิดอื่นๆ ผักสลัดมีความสดกรอบ เป็นเมนูเปิดมื้ออาหารที่เบาๆ แต่แสนจะสดชื่น
ถัดมาเป็น "ไก่ทอดโทริโทริ" เมนู Signature ที่เสิร์ฟมาเป็นกองสูงของร้านนี้ ได้สูตรส่งตรงมาจากญี่ปุ่น ที่ทางร้านนำมาพัฒนาปรับปรุงลองผิดลองถูก ให้ได้รสชาติถูกปากลูกค้าชาวไทยมากที่สุด ไก่ทอดจานนี้ทางร้านใช้ไก่ส่วนปีกปลาย นำมาทอดให้หนังเหลืองกรอบ ส่วนเนื้อในนั้นชุ่มฉ่ำหอมไปด้วยเครื่องเทศที่โรยด้านบน หมักด้วยซอสสูตรเฉพาะของร้านที่หมักจนซึมเข้าไปถึงเนื้อใน ส่วนรสชาติก็เผ็ดร้อน แทะกันมันส์สะใจ เวลากินต้องใช้มือเท่านั้นถึงจะสนุกสนานมากที่สุด ทางร้านจึงเสิร์ฟผ้าเย็น ให้ลูกค้าเช็ดมือก่อนที่จะลงมือทานไก่ทอดสูตรเด็ดจานนี้
เดิมทีคนญี่ปุ่นนิยมกินไก่ทอดเทบาซากิกับเบียร์เย็นๆ ทางร้านจึงมีเบียร์นำเข้าหลายชนิดให้บริการ แต่ตัวที่ขายดีที่สุดเห็นจะเป็น "ฮิตาชิโนะ" หรือเบียร์นกฮูกยี่ห้อดังที่คอเบียร์ทุกคนรู้จักกันดี เสิร์ฟมาแบบเย็นเฉียบเพราะทางร้านมีจุดเด่นอยู่ที่ Beer Tap เป็นน้ำแข็ง ที่มักจะเห็นได้ตามโรงแรมชั้นนำหรือร้านเบียร์พรีเมียมเท่านั้น ทางร้านแอบกระซิบมาว่าระบบนี้สั่งตรงมาจากอิตาลี ทำให้สามารถรักษาอุณหภูมิของเบียร์ได้สม่ำเสมอคงที่ เพิ่มสีสันบรรยากาศจิบเบียร์เย็นๆ หรือแย่งกันกินอย่างสนุกสนาน
ถัดมาเป็นชุด "ยากิโทริ" หรือเครื่องในไก่เสียบไม้ย่าง ที่ทางร้านกล้ารับประกันคุณภาพเพราะใช้ไก่สดมาทำเอง ไม่ได้ใช้เป็น Frozen แบบเจ้าอื่น แม้ว่าจะต้องใช้เวลากับการเตรียมวัตถุดิบมากกว่าก็ตาม แต่คุ้มค่ากับเวลาที่สูญเสียไปเพราะเป็นอีกจานที่ลูกค้าชื่นชอบ เครื่องในไก่ย่างเสียบไม้รสชาติดี หอมๆ มันๆ ย่างมาร้อนๆ กินแกล้มกับเบียร์ ลูกค้าสามารถเลือกได้ว่าจะให้ทางร้านเสิร์ฟแบบย่างด้วยซอสสูตรเฉพาะ หรือจะย่างเกลือเพื่อให้ดึงรสชาติวัตถุดิบออกมาอย่างเต็มที่
ต่อเนื่องความอร่อยด้วย "ไก่เทอริยากิ"เมนูจานหลักที่ใช้ไก่ส่วนสะโพก ย่างด้วยซอสเทอริยากิสูตรเฉพาะของทางร้าน ย่างมาแบบหนังกรอบเนื้อนุ่ม ทานเปล่าๆหรือทานกับสลัดขิงดองที่เสิร์ฟเคียงมาด้วยก็แสนจะกลมกล่อมเข้ากัน สามารถทานได้ทั้งเป็นเซ็ทอาหารกลางวัน หรือเป็นกับแกล้มได้อีกด้วย
"กุ้งทอดเทมปุระ" ใช้กุ้งขนาดใหญ่นำมาทอดเป็นเทมปุระ ตัวกุ้งกรุบเด้งสุดๆ ไม่อมน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มเทมปุระที่รสชาติจะแตกต่างจากที่อื่น เพราะเป็นสูตรพิเศษของทางร้าน เมนูนี้เสิร์ฟมาในตะกร้าสานมีหูใบเล็กๆ ให้อารมณ์ญี่ปุ่นแบบสุดๆ เป็นเมนูเรียบง่ายที่มีความอร่อยเกินหน้าตา รับรองว่าทานแล้วจะติดใจ
เป็นอีกหนึ่งร้านที่เหมาะสำหรับเวลาเย็นๆ ทำงานเหนื่อยๆ มาแวะพักสังสรรค์กับพวกพ้อง จิบเบียร์เย็นเจี๊ยบ แทะไก่ทอดแบบสไตล์อิซากายะ บรรยากาศเหมือนร้านเหล้าญี่ปุ่น จนอาจจะลืมไปเลยก็ได้ว่ากำลังอยู่ที่ทองหล่อ
ทางร้านเปิดบริการสองช่วงเวลาด้วยกัน คือ ช่วงเที่ยง (เวลา 11:00 - 14:00 น.) จะเสิร์ฟเซ็ทอาหารกลางวัน เป็นจานหลักมาพร้อมซุป, สลัด, ข้าวญี่ปุ่นและชาเขียว เพิ่มราคาจากในเมนูเพียง 9 บาท และช่วงเย็น ( เวลา 17:00 - 24.00 น.) สำหรับนั่งกินดื่มสังสรรค์กันหลังเลิกงาน
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น