สวัสดีค่ะวันนี้แอดมินจะพามาพบกับเมนูพิเศษที่เราเรียกกันว่า ซี่โครงแหนมทอด ซั่งเป็นเมนูที่ถือได้ว่าทำกันได้ไม่ยากเลยค่ะ และอร่อยอีกด้วย ทุกท่านคงเคยเห็นซี่โตรงหมูที่เค้าทอดแล้ววางขายกันตามตลาดแล้วใช่มั้ยค่ะ ถ้าเราทำเป็นและทำอร่อย อาจจะมีสูตรของเราเองก็ได้ค่ะ รับรองได้ว่า ทำขายดีเป็นเทน้ำเทท่า แน่นอนค่ะ เพราะ สมัยนี้ใครก็รักสุขภาพกันทั้งนั้นแต่ก็ยังไม่ละวางเรื่องของรสชาติที่ต้องอร่อย และถึงเครื่องครบรสค่ะ ดังนั้น แอดมินขอแนะนำเป็นแนวทางเพื่อ ไกด์ไลน์ ให้ ทุกท่านนิดนึงเผื่ออาจจะเป็นประโยชน์แก่ผู้อื่นได้ไม่มากก็น้อยค่ะ นั่นก็คือ การทำแบบสมุนไพร ซึ่งหลายท่านปฏิเสธไม่ได้เลยค่ะ ว่า สมุนไพรสมัยนี้เป็นสิ่งที่ขายดีขายได้ง่าย และขายได้ในทุกพื้นที่ทุกสังคมค่ะ ลองทำทานดูน่ะค่ะ วันนี้ก็มีสุตรวิธีการทำ พร้อมส่วนประกอบมาให้ด้วยค่ะ
ส่วนผสม ซี่โครงแหนม
- ซี่โครงหมูล้างสะอาด หั่นเป็นท่อนๆ 1 กิโลกรัม
- ข้าวสวย 1 ถ้วย
- กระเทียมสับ 1/4 ถ้วย
- เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบตอง ถุงพลาสติก หนังยาง
- วิธีทำ ซี่โครงแหนม
- ผสมซี่โครงหมู ข้าวสวย กระเทียมสับ เกลือเคล้าให้เข้ากัน
- ห่อใบตองใส่ถุงพลาสติก หนังยางรัดให้แน่นทิ้งไว้ 3-4 วัน
- ส่วนผสม อาหารภาคอีสาน ซี่โครงแหนมทอด
- ซี่โครงแหนมที่หมักไว้แล้ว 1 กิโลกรัม
- น้ำมันสำหรับทอด 2-3 ถ้วย
- ถั่วลิสงทอด 1/2 ถ้วย
- ขิงอ่อนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 1/2 ถ้วย
- พริกขี้หนู 5-10 เม็ด
- ต้นหอมหั่นเป็นท่อนๆ 2-3 ต้น
- ผักชีตัดเป็นก้าน 1 ต้น
- หอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 1/4 ถ้วย
วิธีทำ อาหารภาคอีสาน ซี่โครงแหนมทอด
- นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟ พอร้อนใส่แหนมลงทอดพอเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
- นำซี่โครงแหนมทอด ถั่วทอด ขิงอ่อน หอมแดง พริกขี้หนู ผักชี จัดใส่จานให้สวยงาม เสิร์ฟ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น