เมนูนี้ได้ ผักโขม สดๆ ที่เกิดจากน้ำใจงามๆของเพื่อนจากห้องต้นไม้ในพันทิพย์ค่ะ เป็นเมล็ดผักโขมแดง นำมาเพาะจนได้ผักโขมแดงสดๆปลอดสารพิษ พอโตได้ที่จึงได้ผลผลิตเป็นเมนูผักโขมแดงอบชีสอย่างที่เห็นนี่แหละค่ะ ถ้าใครอยากรู้วิธีทำตามมาดูกันทีละขั้นตอนเลยค่ะ
ผักโขมแดง ผักโขมเขียว ปวยเล้ง เป็นผักที่ทานสดไม่ได้นะคะ ต้องต้ม หรือผัดก่อนรับประทาน จะเอามาลวกทานกับน้ำพริก หรือเอาไปผัดน้ำมันหอยก็อร่อยค่ะ แต่ใครหาผักโขมแดงในตลาดได้ยากนี่ไม่ต้องแปลกใจนะคะ เพราะเราเองก็ไม่ค่อยจะเห็นใครขายเหมือนกันค่ะ สงสัยว่าความนิยมในการกินผักชนิดนี้ยังมีไม่มากเท่าไหร่ เพราะสีของผักที่คุ้นเคยจะเป็นสีเขียวๆ เสียส่วนมาก พอเห็นสีแดงๆ ก็เลยไม่ค่อยอยากจะลองทานกันมั้งคะ แต่เมนูวันนี้ของเราอาจจะทำให้ใครหลายๆ คนเปลี่ยนใจได้ ถ้าใครเห็นรูปแล้วน้ำลายไหล รีบมาดูวิธีทำกันเลยดีกว่าค่ะ
1. สิ่งที่ต้องเตรียมค่ะ ผักโขมแดง ถ้าไม่มีก็เปลี่ยนเป็นผักโขมเขียวหรือปวยเล้งก็ได้ค่ะ แต่ถ้าใน 1 วันเรารับประทานผักได้ 5 สีก็ยิ่งดีค่ะ ไม่ต้องไปซื้ออาหารเสริมสกัดจากผัก 5 สีมาทานให้เปลืองเงิน
2. นำผักโขมไปต้มก่อนนะคะ แล้วบีบเอาน้ำออกให้เปียกพอหมาดๆค่ะ
3. ซื้อมาขูดเอง ใส่ได้เยอะจุใจเชียวแหละค่ะ
4. ถ้ากลัวคลอเรสเตอรอลสูง สามารถใช้น้ำมันมะกอก แบบ Extra Vergin ได้ค่ะ
5. เริ่มลงมือค่ะ ตั้งกะทะ ไฟปานกลาง ใส่เนยสดรอให้ละลาย
6. พอเนยละลายหมดแล้วใส่หอมใหญ่ลงไปผัด
7. ผัดจนหอมใหญ่สุกจึงใส่แฮมค่ะ
8. ผัดจนแป้งสุก ใส่ครีมสด หรือนมสดลงไปผัดต่อ
9. ส่ผักโขมที่ต้มสุกแล้วลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
10. ตักใส่ถ้วยที่สามารถขไเข้าอบในเตาไฟฟ้า หรือฝาอบลมร้อนได้
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น