ลัดเลาะมาแถบเมืองเก่าย่านสามเสน วันนี้เรามีเป้าหมายอยู่ที่ “เลอ มาย อัน” ร้านอาหารเวียดนามเก่าแก่ เปิดมานานกว่า 20 ปี ซึ่งตอนนี้ถูกรีโนเวทปรับปรุงใหม่ให้ดูทันสมัยยิ่งขึ้น แต่ยังคงไว้ซึ่งกลิ่นอายแบบเวียดนาม ตัวร้านเป็นตึกแถว 2 ชั้น ตั้งอยู่ริมถนนตรงข้ามวัดเอี่ยม ให้บริการอาหารเวียดนามสูตรดั้งเดิม ซึ่งเป็นสูตรที่ตกทอดจากคุณยายเจ้าของร้านที่เป็นคนเวียดนามแท้ๆ ที่คิดสูตรขึ้นมาเพราะอยากให้ลูกหลานได้ทานอาหารอร่อยที่ปรุงจากหัวใจ
ผักสดๆ ในเมนูอาหารเวียนนามของ “เลอ มาย อัน” เป็นผักที่ปลูกใน ต. ระแหง อ.ลาดหลุมแก้ว จ.ปทุมธานี ซึ่งเป็นสวนของทางร้านเอง ผักแต่ละชนิดถูกบรรจงปลูกภายใต้มาตรฐาน เอาใจใส่ตั้งแต่ Treat น้ำก่อนที่จะใช้รดผัก เตรียมดินด้วยปุ๋ยหมัก ใช้สมุนไพรและจุลินทรีย์ในการกำจัดแมลง ท่ามกลางสภาพแวดล้อมและระบบนิเวศน์ที่ดีเยี่ยม จึงมั่นใจได้ว่าปลอดภัยจากสารพิษ ปราศจากเชื้อปนเปื้อน สามารถทานผักสดได้อย่างมั่นใจ
ประเดิมกันด้วย “ปอเปี๊ยะสูตรคุณยาย” (150 บาท) เนื่องด้วยเป็นสูตรที่ตกทอดมาตั้งแต่สมัยของคุณยายของเจ้าของ จึงมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ หาทานที่ร้านอื่นไม่ได้ วุ้นเส้น กระเทียม ผักชี และ พริกไทย ผัดคลุกเคล้าจนได้รสชาติกลมกล่อมกำลังดี ห่อแผ่นปอเปี๊ยะแล้วค่อยทอดจนกรอบได้ที่ จะทานให้ได้อรรถรสทั้งทีก็ไม่ต้องกลัวที่จะเลอะมือ จัดไปเลยคำใหญ่ๆด้วยการนำ ผักเครื่องเคียงอย่าง ผักกาดหอม ทั้งผักชีฝรั่ง และ ผักชี มาห่อด้วยเปาะเปี๊ยะ แล้วค่อยราดด้วยน้ำจิ้มปรุงพิเศษรสกลมกล่อมปิดท้าย ตัวผักและสมุนไพรจะช่วยเสริมรส เพิ่มความสดชื่น และยังตัดเลี่ยนได้อีกด้วย
มาต่อกันด้วยเมนูเด็ดที่ใครต่อใครก็ต้องสั่งเมื่อมาถึงร้านเวียดนามอย่าง “แหนมเนือง” (160 บาท) ที่ย่างกันแบบ สดๆใหม่ๆ ทุกวัน โดยการย่างนั้นจะเพิ่มความหอมและรสชาติของแหนมเนืองมีเอกลักษณ์ มากกว่าการนึ่ง ทานแบบสนุกๆ โดยนำตัวแหนมเนืองมาห่อในแผ่น Rice Paper พร้อมผักกาดหอม และ เครื่องเคียงต้นตำรับอย่าง กระเทียม กล้วยดิบ ยังไม่พอ ยิ่งถ้าราด Brown Sauce รสหวานโอชาด้วยละก็คงยากที่จะวางมือได้
อีกเมนูที่ห้ามพลาดเป็นอันขาด “ก๋วยเตี๋ยวหลอดฮานอย” (ราคา 80 บาท) โดดเด่นด้วยเนื้อแป้งที่บางนุ่ม หนึบหนับ ด้านในสอดไส้หมูสับผัดกับต้นหอม เสิร์ฟพร้อมกระเทียม, ผักกาด และหอมเจียวกรุบกรอบ เป็นเมนูที่หอมคลุ้งอบอวลอยู่ในปากแถมทานเท่าไหร่ก็ไม่มีเบื่อ
พิเศษสุด! ปิดท้ายด้วยเมนูที่คุณได้ทานแบบฟรีๆ แน่นอนถ้าหากเป็นสมาชิกวงใน เพียงกดรับคูปองในวงในก็รับไปเลย “ขนมจีน หรือ เส้นหมี่หมูย่าง” (70 บาท) หมูย่างติดมันนิดหน่อย ย่างจนส่งกลิ่นหอม ทานคู่กับขนมจีนราดน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน โรยด้วยแครอทและหอมเจียว รองด้วยผักกาดหอม ได้ texture และรสชาติที่กลมกล่อม จนต้องบอกต่อ
ร้านอาหาร เลอ มาย อัน อาหารเวียดนาม
ที่อยู่ 237 สามเสน (ตรงข้ามวัดเอี่ยมวรนุช สามเสน) วัดสามพระยา , พระนคร , กรุงเทพมหานคร 10200
เบอร์ติดต่อ 02-281-5628
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น