อาหารมังสวิรัติ:มาม่าเจ

  อาหารมังสวิรัติ:มาม่าเจ ปีนี้กินเจรอบ 2 ไม่ค่อยฮิต คนกินเจอาจจะหาของกินยากไปสักหน่อย วันนี้เราเลยนำเมนูมาม่าผัดขี้เมาเจมาฝาก ทั้งง่ายทั้งอร่อย ไม่ต้องง้อใคร!

          ถึงแม้กินเจปีนี้จะเป็นโอกาสพิเศษที่มีการกินเจถึง 2 ครั้ง แต่ก็ใช่ว่าการจะกินเจในรอบที่ 2 จะคึกคักเหมือนรอบแรก เลยทำให้คนที่กำลังกินในตอนนี้อยู่อาจจะหาอาหารเจกินยากไปสักหน่อย วันนี้กระปุกดอทคอมก็เลยนำสูตรอาหารเจอร่อย ๆ อย่างมาม่าผัดขี้เมาเจ เมนูเจทำง่าย ๆ อร่อย ครบรสมาฝาก ถึงไม่มีร้านอาหารเจขายแต่คุณก็สามารถทำอาหารเจง่าย ๆ อิ่มท้อง อิ่มบุญได้เองโดยไม่ต้องง้อใครเลยล่ะ

ส่วนผสม
            
           บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 2 ห่อ

           เต้าหู้แข็ง (หั่นเป็นชิ้นเล็ก) 1/2 ก้อน

           เห็ดหอม (แช่น้ำสับละเอียด) 3 ดอก

           พริกขี้หนูสวน (ทุบพอแตก) 1 ช้อนโต๊ะ

           กะหล่ำปลี (หั่นเป็นชิ้น) 1 ถ้วย

           ข้าวโพดอ่อน (หั่นเป็นชิ้น) 4 ดอก

           เห็ดหูหนูดำ (หั่นเป็นเส้น) 3 ช้อนโต๊ะ

           พริกชี้ฟ้า (หั่นเป็นเส้น) 1 เม็ด

           พริกไทยอ่อน 5 ช่อ

           ซอสแม๊กกี้ 4 ช้อนโต๊ะ

           ใบกะเพรา 1 ถ้วยตวง

           น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

           น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

                         วิธีทำ

           ลวกเส้นมาม่าจนสุกพอคลายตัว ตักขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วใส่น้ำมันพืชลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เคล้าให้เข้ากัน เตรียมไว้

           ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เต้าหู้ลงทอด ตามด้วยเห็ดหอม ทอดพอเหลือง ตักใส่จาน เตรียมไว้

           เทน้ำมันจากการทอดเต้าหู้ออกให้เหลือแค่พอขลุกขลิกแล้วลดไฟลง ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน แล้วใส่พริกขี้หนูลงไปผัด จากนั้นใส่กะหล่ำปลี ข้าวโพดอ่อน และเห็ดหูหนูดำลงไปผัด

           ปรุงรสด้วยซอสแม๊กกี้ 2 ช้อนโต๊ะ ผัดจนเริ่มมีกลิ่นหอม ใส่เส้นมาม่าลงไปผัด ใส่ซอสแม๊กกี้ที่เหลือ ตามด้วยน้ำตาลทรายผัดให้เข้ากัน

           สุดท้ายใส่พริกไทยสด พริกชี้ฟ้าแดง และใบกะเพรา จากนั้นเปิดไฟแรงขึ้น แล้วรีบผัดจนเข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

          ไม่ธรรมดาเลยทีเดียวกับมาม่าผัดขี้เมาเจสูตรนี้ น่ากินใช่ย่อย แถมยังทำง่ายอีก ใครที่ไม่ได้กินเจก็ลองนำสูตรไปทำดูก็ได้นะคะ