อ่อมน้องวัว

   เมนูเด็ดฉบับเปิบพิสดารวันนี้ขอเสนอ อ่อมน้องวัว น้องวัว หรือ รกวัว ของแซ่บของชาวอีสาน เพราะกว่าสิหากินได้ ต้องรอกินเวลาที่วัวจะคลอดลูกและต้องเฝ้าเอารกเพราะถ้าเกิดไม่เฝ้าแม่วัวก็จะกินรกเข้าไป และเมื่อได้รกวัวมาแล้ว จะต้องนำมาล้างให้สะอาด แล้วนำไปต้มให้สุก ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูดพร้อมใส่เกลือ เพื่อให้บ่มีกลิ่นคาวนั่นเอง ส่วนผสมและวิธีทำมีอีหยังแหน่ มาเบิ่งพร้อมๆกันเลย

ส่วนผสม
1.น้ำเปล่า 2 ถ้วย
2.เกลือ 1 ซ้อน
3.พริก 4-5 เม็ด
4.ผงชูรส
5.ตะไคร้ 1-2 หัว
6.ผักหอมหั่น ใบแมงลัก

วิธีทำอ่อมน้องวัว
1.ต้มน้องวัวให้สุก แล้วเอามาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
2.ทุบตะไคร้ 1-2 หัว กับพริก 4-5 เม็ด ต้มน้ำในหม้อให้เดือด แล้วใส่ลงไป ทิ้งไว้จั๊กหน่อยแล้วใส้น้องวัวที่ต้มแล้วลงไป
3.ใส่เครื่องปรุงลงไป ปรุงรสตามใจชอบ ต้มต่ออีกนิดหนึ่ง
4.ใส่ผักหอม กับใบแมงลัก เป็นอันเรียบร้อย ตักใส่ถ้วย กินกับข้าวเหนียวฮ้อนๆ แซ่บคัก แซ่บอีหลีเด้อพี่น้อง

ขอขอบคุณข้อมูลจาก sexebook-static.com

ขอขอบคุณ Zappnuar.com